5 sep
糖蜜酒精廢液所含色素及其提取研究現狀
糖蜜酒精廢液是一種天然色素，是甘蔗生長和制糖加工過程中逐步產生的一種混合色素，從糖蜜酒精廢液中提取色素可以創造可觀的經濟效益和解決污染環境的問題，已成為人們研究的熱點。同時，目前我國化學合成色素的消耗量仍遠遠超過天然色素，利用廣泛的資源生產天然色素是我國食品行業的一類重要課題。
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產品的應用
5 sep
糖蜜酒精廢液色素中酚類提取及其抗氧化活性研究
采用乙醇法提取糖蜜酒精廢液色素中的酚類，并研究了其抗氧化活性，得到最佳工藝條件為乙醇濃度95%、固液比1：1.5、浸提溫度50℃、提取時間1h。該酚類對DPPH·自由基的抑制率略低于Vc，強于原廢液色素。
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5 sep
利用甘蔗糖蜜制備優質釀造型焦糖色素
利用甘蔗廢糖蜜生產優質焦糖色素是綜合利用資源、降低成本的有效途徑。焦糖色素的紅色指數與色率在一定程度上呈負相關關系，二者只有在某一時間區域內可同時達到較高水平。提高紅色指數的工藝參數為：進樣pH8.0，添加4%氨水，放置1 h后升溫至105℃，反應150min。
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5 sep
5 sep
甘蔗糖蜜酵母廢液焦糖色素提取工藝研究
筆者對酵母廢液的綜合治理與利用進行試驗研究：從酵母廢液中，提取焦糖色素，所得色素產品理化指標等達到GB8817- 1988標準。提取焦糖色素后的廢液色度大大下降，減少了廢液造成的環境污染，為酵母廢液的綜合利用與治理開辟了新的途徑。
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5 sep
甘蔗糖蜜生產耐酸雙倍焦糖色的研究
從原料甘蔗糖蜜出發，經焦糖化反應，得到雙倍焦糖色素，樣品帶負電荷，其著色率、耐酸性等各項指標均符合國家標準。本文討論了反應所加催化劑量、反應溫度、反應時間等主要工藝參數對產品質量的影響。
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4 sep
糖蜜酒精廢液的兩步脫色及色素的回收利用
采用D-101大孔樹脂和活性炭兩步吸附法對糖蜜酒精廢液進行脫色處理，實驗表明，該法有明顯的脫色效果，脫色率達98.3%，脫色后CODCr去除率＞90%，色素可有效地回收利用。
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